Année : Mai 2026 à septembre 2027 Durée : 1 an et demi
Client : Les Éleveurs d'Ovins du Québec
Financement : PDTS (MAPAQ)
Responsable(s) du projet :Ce projet vise à améliorer la qualité de la viande d’agneau au Québec, dans un contexte où la constance du produit est essentielle pour répondre aux attentes des consommateurs et soutenir la filière ovine. Des données récentes révèlent qu’une proportion importante de carcasses présente un pH ultime élevé, associé à une qualité de viande inférieure et à des pertes économiques. La régie pré‑abattage est identifiée comme un facteur déterminant influençant à la fois le bien-être animal et la qualité de la viande, mais elle demeure peu documentée et variable au sein de la filière. Le projet vise donc à dresser un portrait des pratiques pré‑abattage au Québec et à mieux comprendre leur impact, afin d’identifier des pistes d’amélioration.
« Je perçois les groupes d'innovation d'Agrinova comme un agent motivateur, un encadrement, un coup de main supplémentaire qui permettra à l’entreprise d’atteindre un niveau de performance supérieur plus rapidement. »
«Une des principales raisons qui nous a poussés à faire partie du Groupe d'innovation Saguenay est d'augmenter notre accès à l'information privilégiée sur l'innovation en général...»
« Une des principales raisons pour laquelle nous sommes heureux de faire partie des groupes d’innovation est que cela nous amène à parler beaucoup plus d’innovation avec les producteurs qui nous entourent. D’ordinaire, on parle de beaucoup de sujets entre nous, mais très rarement d’innovation. Pourtant, c’est toujours intéressant de savoir ce que notre voisin a essayé, autant les bons coups que les moins bons… ».
Centre collégial de transfert de technologie (CCTT) en agriculture associé au Collège d’Alma, Agrinova est dédié à la recherche appliquée menée en partenariat avec les entreprises et les organisations. Plus précisément, nous réalisons des activités de recherche et d’innovation, d’aide technique, de formation, de transfert de connaissances et de technologies.
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